Libros de LIBROS DEL AUTOR: bressanini dario

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  LA CIENCIA DE LA CARNE. LA QUÍMICA DEL FILETE Y EL ASADO

  BRESSANINI, DARIO

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  LA CIENCIA DE LA PASTELERÍA: LAS BASES

  BRESSANINI, DARIO

  De la pluma de Dario Bressanini, autor de grandes ventas, estudioso e investigador, presentamos este libro que se propone hacer accesibles los principios científicos en los que se basa la pastelería. Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los sec...

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  19,90 €18,91 €

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  LA CIENCIA DE LAS VERDURAS. LA QUÍMICA DEL TOMATE Y DE LA CEBOLLA

  BRESSANINI, DARIO

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