Libros de LIBROS DEL AUTOR: gancedo perez patricia vega revuelta silvia

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  APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACIÓNMF1064_3

  GANCEDO PÉREZ, PATRICIA / VEGA REVUELTA, SILVIA

  En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la ad...

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