Libros de LIBROS DEL AUTOR: roncales rabinal pedro

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  • LA MATANZA DEL CERDO EN EL VALLE DEL EBRO
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    LA MATANZA DEL CERDO EN EL VALLE DEL EBRO
    RONCALÉS RABINAL, PEDRO / MARTÍNEZ LUNA, LUIS ALBERTO
    En este libro los autores recogen, ordenan y presentan la enorme cantidad de información, obtenida sobre el terreno, de los usos de la matanza domiciliaria del cerdo en la región natural del Valle del Ebro. Se describen de manera ordenada y completa las operaciones tradicionales y actuales de la matanza, así como los productos elaborados, con particular énfasis en las pieza...
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