Libros de LIBROS DEL AUTOR: abad alegria francisco

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  EN BUSCA DE LO AUTÉNTICO: RAÍCES DE NUESTRA COCINA TRADICIONAL

  ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO

  La tradición está de moda, pero no por la resurrección del modo de entender la cocina y la gastronomía, sino por el fracaso mayoritario de novísimas cocinas sin raíz, propuestas por influyentes medios de comunicación como paradigma de la triunfante cocina española. Apagada la espuma, el sentido común renace y volvemos a considerar nuestra vieja cultura culinaria, de ac...

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  PIMIENTOS, GUINDILLAS Y PIMENTÓN. UNA SINFONÍA EN ROJO

  ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO

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  LÍNEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)

  ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO

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  NUEVAS LÍNEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)

  ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO

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