Libros de LIBROS DEL AUTOR: armendariz sanz jose luis

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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repos...

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~~23,00 €~~21,85 €

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~26,00 €~~24,70 €

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GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~25,00 €~~23,75 €

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GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~27,00 €~~25,65 €

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PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

La pastelería y la repostería están sujetas;a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos;cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante;explicaciones debidamente detalladas.;Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Coc...

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~~28,50 €~~27,08 €

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PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~29,95 €~~28,45 €

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PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~28,95 €~~27,50 €

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TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN. CICLO FORMATIVO DE GRADO BÁSICO

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~20,00 €~~19,00 €

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PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA. CICLO FORMATIVO DE GRADO BÁSICO

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~22,95 €~~21,80 €

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APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN. CICLO FORMATIVO DE

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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~~18,00 €~~17,10 €

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