Libros de LIBROS DEL AUTOR: ledeuil william

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  • CALDOS & PASTA. EDICIÓN LIMITADA 10º ANIVERSARIO N° 2
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    CALDOS & PASTA. EDICIÓN LIMITADA 10º ANIVERSARIO N° 2
    LEDEUIL, WILLIAM
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  • REINVENTANDO LA PASTA
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    REINVENTANDO LA PASTA
    LEDEUIL, WILLIAM
    Pappardelle, dischi volanti, fideos soba. . . William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta italiana y asiática, los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas, quesos, salsas. . .) que realzan y dan lugar a infinitas ...
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  • CALDOS
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    CALDOS
    LEDEUIL, WILLIAM
    Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crus...
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