ARROCES: ORÍGENES, CURIOSIDADES Y RECETAS

ARROCES: ORÍGENES, CURIOSIDADES Y RECETAS

-5%
18,50 €
17,58 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
LECTIO EDICIONES
Año de edición:
ISBN:
978-84-16918-00-3
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
Dimensiones:
170x240 mm
-5%
18,50 €
17,58 €
IVA incluido
Disponible

¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.

Otros libros del autor

  • LA COCINA DE LA BARCELONA MARINERA
    QUIM MARQUÉS
    Este libro nos propone el rescate de una tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del recetario que nos ofrece Quim Marqués, gran conecedor de esta herencia culinaria, que ha incorporado a los platos tradicionales -calderetas, pescado de playa, arroces y fideos, marisco......
    Disponible

    20,00 €19,00 €

Formas de Pago