Costumbres y Cocina Manchega
Carmen De Gregorio
Tras una temporada agotada, por fin podemos presentar esta segunda edición de la obra Costumbres y cocina manchega. Relato vital de una comunidad a lo largo del año, nos muestra como la comida va siendo reflejo de lo que se cría y se cultiva, de las faenas en el campo, de los momentos festivos o de la climatología. El libro incluye las recetas de los platos más conocidos de nue...
Sinopsis
Tras una temporada agotada, por fin podemos presentar esta segunda edición de la obra Costumbres y cocina manchega. Relato vital de una comunidad a lo largo del año, nos muestra como la comida va siendo reflejo de lo que se cría y se cultiva, de las faenas en el campo, de los momentos festivos o de la climatología. El libro incluye las recetas de los platos más conocidos de nuestra cocina, detallando los ingredientes de cada guiso, su elaboración y algunas recomendaciones prácticas, recuperando, en especial para los más jóvenes, la cocina ancestral que llega hasta nosotros. Desde los aperitivos y la chacineria a los dulces, postres y bebidas, de los más típicos a lo propio de temporada, se ofrece una sugerente propuesta para el disfrute de platos y fogones.
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