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INFORMACIÓN ALIMENTARIA: ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
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INFORMACIÓN ALIMENTARIA: ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

CILLA TATAY, ANTONIO / ALEGRIA TORÁN, AMPARO

25,00 €
23,75 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
VALENCIA, UNIVERSIDAD DE
ISBN:
978-84-370-9285-0
Encuadernación:
Rústica
25,00 €
23,75 €
IVA incluido
Disponible
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Este volumen proporciona los contenidos que forman parte del curso de postgrado de la Universitat de Valencia ´Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y herramientas en educación nutricional´. Los distintos capítulos de este libro abordan, tras una revisión escueta de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional relativos a objetivos del mismo, percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de los alimentos, legislación, etiquetado obligatorio y nutricional. Dado que parte del curso es a distancia, cada capítulo se ha desarrollado con un formato de texto explicativo acompañado de esquemas que facilitan la comprensión de los contenidos, bibliografía y enlaces a documentos electrónicos para consultas complementarias y un cuestionario de evaluación con las soluciones correspondientes.

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