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LOS FALSOS MITOS DE LA ALIMENTACIÓN (2ª ED. ACTUALIZADA)
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LOS FALSOS MITOS DE LA ALIMENTACIÓN (2ª ED. ACTUALIZADA)

HERRERO, MIGUEL

13,00 €
12,35 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES
ISBN:
978-84-00-11422-0
Encuadernación:
Rústica
13,00 €
12,35 €
IVA incluido
Disponible
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¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en el conocimiento científico ha provocado un incremento en la información disponible acerca de qué alimentos o componentes de los alimentos pueden ser más perjudiciales para la salud. Sin embargo, en el traslado de la información científica a su divulgación al público se producen efectos curiosos, casi siempre caracterizados por su desinformación. Este libro trata de explicar algunos ...

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