Es periodista y escritor. Ha trabajado en prensa, radio y televisión. Ha sido fundador de la revista musical Popes80 y la agencia de noticias Dicax Press, director adjunto de La Gaceta y director de The Objective y Neupic. Es corresponsal en España del norteamericano The Daily Beast y colaborador de una decena de periódicos y revistas en España y América. Itxu Díaz ha sido también asesor del Ministro de Cultura Íñigo Méndez de Vigo durante los últimos dos años. Anteriormente ha editado ocho libros: desde obras de humor como Yo maté a un gurú de Internet o Aprende a cocinar lo suficientemente mal como para que otro lo haga por ti hasta El siglo no ha empezado aún, editado en 2017, donde repasa sus 15 años de columnismo en prensa nacional e internacional.
