Libros de Gastronomía

MUNDO ARABE / Gastronomía (5)

  • AROMA ÁRABE: RECETAS Y RELATOS
    SALAH JAMAL (AUT.), MARTA TORRENT (FOTOG.)
    Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares. ...
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    29,90 €28,41 €

  • CASABLANCA: COCINA DE MARRUECOS. RECETAS PARA PREPARAR PLATOS TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS
    NARGISSE BENKABBOU
    Marruecos es uno de los principales destinos del mundo. Este hermoso país del norte de África se encuentra en la frontera de Europa y el resto del mundo árabe, y atrae a la gente con sus coloridos zocos, paisajes vibrantes, alegre hospitalidad y, lo más importante, la comida. Casablanca es el emocionante debut literario y gastronómico de la chef marroquí Nargisse Benkabbo...
    Disponible

    24,90 €23,66 €

  • PALESTINA EN LA MESA: RECUERDOS DE LA COCINA DE MI MADRE
    KALLA, JOUDIE
    Experimente los sabores de Palestina a través del picante fattet hummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso y especiado makloubeh (arroz especiado invertido con cordero y berenjenas fritas), los jugosos yalanji (hojas de parra rellenas con un tabulé) aromatizados al limón y los exquisito...
    Disponible

    24,90 €23,66 €

  • ESTAMBUL: LAS RECETAS DE CULTO
    POMME LARMOYER, AKIKO IDA, PIERRE JAVELLE, ZEINA ABIRACHED
    Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terra...
    Disponible

    24,50 €23,28 €

  • RELIEVES DE LAS MESAS: ACERCA DE LAS DELICIAS DE LA COMIDA Y LOS DIFERENTES PLATOS
    IBN RAZIN AL-TUYIBI
    Se conservan y se han publicado, en edición o en traducción, un número relativamente elevado de recetarios escritos en árabe por autores sirios, egipcios o iraquíes. Sin embargo, del Occidente islámico (al-Andalus y el Mâgreb) solo se han conservado dos textos de este carácter. Uno de ellos, anónimo, fue editado y traducido por Ambrosio Huici Miranda (La cocina hispano...
    No disponible

    25,00 €23,75 €


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