Libros de Gastronomía

MUNDO ARABE / Gastronomía (6)

MUNDO ARABE / Gastronomía
  • AROMA ÁRABE: RECETAS Y RELATOS
    -5%
    AROMA ÁRABE: RECETAS Y RELATOS
    SALAH JAMAL (AUT.), MARTA TORRENT (FOTOG.)
    Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares. ...
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  • CASABLANCA: COCINA DE MARRUECOS. RECETAS PARA PREPARAR PLATOS TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS
    -5%
    CASABLANCA: COCINA DE MARRUECOS. RECETAS PARA PREPARAR PLATOS TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS
    NARGISSE BENKABBOU
    Marruecos es uno de los principales destinos del mundo. Este hermoso país del norte de África se encuentra en la frontera de Europa y el resto del mundo árabe, y atrae a la gente con sus coloridos zocos, paisajes vibrantes, alegre hospitalidad y, lo más importante, la comida. Casablanca es el emocionante debut literario y gastronómico de la chef marroquí Nargisse Benkabbo...
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  • PALESTINA EN LA MESA: RECUERDOS DE LA COCINA DE MI MADRE
    -5%
    PALESTINA EN LA MESA: RECUERDOS DE LA COCINA DE MI MADRE
    KALLA, JOUDIE
    Experimente los sabores de Palestina a través del picante fattet hummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso y especiado makloubeh (arroz especiado invertido con cordero y berenjenas fritas), los jugosos yalanji (hojas de parra rellenas con un tabulé) aromatizados al limón y los exquisito...
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  • ESTAMBUL: LAS RECETAS DE CULTO
    -5%
    ESTAMBUL: LAS RECETAS DE CULTO
    POMME LARMOYER, AKIKO IDA, PIERRE JAVELLE, ZEINA ABIRACHED
    Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terra...
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  • RELIEVES DE LAS MESAS: ACERCA DE LAS DELICIAS DE LA COMIDA Y LOS DIFERENTES PLATOS
    -5%
    RELIEVES DE LAS MESAS: ACERCA DE LAS DELICIAS DE LA COMIDA Y LOS DIFERENTES PLATOS
    IBN RAZIN AL-TUYIBI
    Se conservan y se han publicado, en edición o en traducción, un número relativamente elevado de recetarios escritos en árabe por autores sirios, egipcios o iraquíes. Sin embargo, del Occidente islámico (al-Andalus y el Mâgreb) solo se han conservado dos textos de este carácter. Uno de ellos, anónimo, fue editado y traducido por Ambrosio Huici Miranda (La cocina hispano...
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    25,00 €23,75 €

  • EL MANJAR DE LOS DIOSES: EGIPTO. GRECIA. ROMA
    -5%
    EL MANJAR DE LOS DIOSES: EGIPTO. GRECIA. ROMA
    ÁNGELES DÍAZ SIMÓN
    Egipto. La despensa del Nilo; Grecia. Sabores y saberes; Roma. El imperio de los sentidos. Los sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasados constituyen el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener mucha antigüedad, repres...
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