Libros de LIBROS DEL AUTOR: charles spence

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  GASTROFÍSICA: LA NUEVA CIENCIA DE LA COMIDA

  CHARLES SPENCE

  ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para prepar...

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