BUENA MIGA DE PAN

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  PANES: 5 TIPOS DE MASA PARA ELABORAR 50 TIPOS DE PAN

  BERTINET, RICHARD

  Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menud...

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