COCINAR EL MEDITERRÁNEO

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  COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA

  JOAN ROCA

  «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, ...

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  LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

  JOAN ROCA

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  COCINA MADRE

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