El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables!! ´Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos.´ JOAN, JOSEP Y JORDI ROCA. La gran obra que explica la historia, las técnicas, los recursos inspirativos y las mejores recetas del mejor restaurante del mundo. Vendido en todo el mundo y hasta el momento traducido al catalán, castellano, inglés, portugués, francés y alemán. Joan, Josep y Jordi Roca son los tres responsables de El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la revista Restaurant. Joan, chef de la cocina salada, Josep, sommelier y jefe de sala, y Jordi, chef de la cocina dulce, son líderes mundiales en sus respectivos campos.
