LA ALIMENTACIÓN HUMANA

LA ALIMENTACIÓN HUMANA

-5%
50,00 €
47,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
BELLATERRA, EDICIONS
Materia
Alimentación / nutrición
ISBN:
978-84-7290-088-2
Páginas:
1344
Encuadernación:
Tapa dura
Dimensiones:
170x240 mm
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En un tema como la nutrición humana, el esfuerzo globalizador resulta ineludible. Desde la bioquímica hasta la educación nutricional, desde la genética hasta la cultura gastronómica, desde la fisiología hasta los riesgos de una alimentación desequilibrada, el instinto nutricional en el ser humano pone de manifiesto la necesidad de comprenderlo desde perspectivas múltiples y complejas.

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