EL TÍTULO DE ESTE LIBRO ES RIGUROSAMENTE CIERTO. LAS RECETAS EN ÉL RECOGIDAS NO SON UNA ANTOLOGÍA DE LAS MEJORES DE LA COCINA ESPAÑOLA, TOMADAS DE LIBROS DIVERSOS, NI SE HAN PEDIDO A LOS COCINEROS MÁS FAMOSOS DEL PAÍS. SON, SIMPLEMENTE, LAS RECETAS C
