Procesos de Preelaboracion y Conservacion en Cocina: Libro del Alumno

Vv.aa.

Este cuaderno que sigue el método Montessori contiene numerosas actividades variadas y progresivas dirigidas a niños y niñas de 3 a 6 años para descubrir el mundo que nos rodea. El libro contiene además material recortable, para pegar o manipular; notas de «¿Sabías que...» para responder a la curiosidad de los niños y gran cantidad de consejos para profundizar en el descubrimie...

Cervantes Saavedra, Miguel De

En este volumen se ofrecen, ligeramente modernizadas para facilitar su lectura, algunas de las aventuras más populares de "Don Quijote de la Mancha". La selección forma un relato completo y coherente desde que el hidalgo manchego abandona su pueblo para poner en práctica su fantasía caballeresca hasta que vuelve derrotado de Barcelona y muere. Se ha conservado en esta reducción...

Lluch, Enric

L'any passat, a Egipte, uns arqueòlegs van trobar una construcció ben estranya. Sota l'arena, hi havia una pedrota gravada que parlava d'un faraó que havia manat per fer aquell edifici amb cristall y caramel. Els arqueòlegs van posar a barrinar i barrinar fins que els eixí fum per les orelles, però, a hores d'ara, encara no n'han tret l'aigua clara. Si voleu saber com i per què...

Prats, Joan De Déu

A un gran cazador aún le queda por atrapar el animal más peligroso, y decide organizar un safari que acaba convirtiéndose en las cacería más loca de la historia. ¿Qué animal quiere conseguir el gran cazador: la pantera negra, el tigre de Bengala, el león africano...? ¿O tal vez un ratón que se pasea a sus anchas por el salón? Dispone de Juego de Lectura (n.º 125), de la colecci...

Civico, Irene / Parra, Sergio

Edad recomendada: A Partir De 12 Años. ¿Sabes cuántos descubrimientos científicos debemos a las mujeres? Aunque en los libros de historia parezca que las ciencias son cosa de hombres, de eso nada: desde Agnodice, la primera médica conocida de la historia, hasta Rosalind Franklin, la química que descubrió la estructura del ADN, pasando por VeraRubin, la astrónoma que vio lo que ...

Gordon Mccomb

DE 7 A 14 AÑOS. No hay mejor manera de que los niños aprendan acerca del mundo que les rodea que descubrir cómo funcionan las cosas. Este libro contiene 4 divertidos proyectos de robótica para realizar con objetos que habitualmente se encuentran en el hogar como un cepillo de dientes a pilas y juguetes viejos como un coche teledirigido. Los proyectos introducen los conceptos bá...

Alfredo Gil Martínez

El presente libro se corresponde con el módulo de Procesos de elaboración culinaria establecido tras la reforma curricular del Ciclo Formativo Superior del Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo, donde se establece el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. En él se detalla cómo deben organizarse los procesos de elaboración culinaria, cuáles son los sistemas y métodos ...

Alfredo Gil Martínez

En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una cocina y que son la base de los platos elaborados con posterioridad. Así, se describen: hortalizas; hongos y setas; patatas; frutas; cereales y sus productos derivados; especias, hierbas ar...