Libros de Gastronomía

OCIO / Gastronomía (747)

OCIO / Gastronomía
  • DECORA CON GLASÉ REAL
    -5%
    DECORA CON GLASÉ REAL
    ROSA MARIA ESCRIBANO, SONIA RINCÓN
    Tercer libro de las autoras del exitoso libro "Decora tus galletas", en el que nos revelan sus trucos para aprender y perfeccionar la técnica de la manga pastelera y de la decoración con glasé. Único libro de este tipo en lengua castellana, que pretende acercar esta técnica tan imprescindible en la decoración de todo tipo de repostería (cupcakes, galletas, tartas, etc.) ...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

    Comprar
  • ALIMENTOS HALAL: MANUAL DE PROCESOS INDUSTRIALES APLICADO A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS HALAL
    -5%
    ALIMENTOS HALAL: MANUAL DE PROCESOS INDUSTRIALES APLICADO A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS HALAL
    YAISA MARRUGO JIMÉNEZ
    El Islam no es solo una religión de rituales sino una completa forma de vida que contempla un conjunto de reglas y principios que rigen todos los aspectos de la cotidianidad del musulmán. ...
    Disponible

    14,00 €13,30 €

    Comprar
  • CURSO DE COCINA: CUSCUS
    -5%
    CURSO DE COCINA: CUSCUS
    BENOIT WITZ
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas ...
    Disponible

    12,50 €11,88 €

    Comprar
  • LA COCINA COMPLETA: ENCICLOPEDIA CULINARIA
    -5%
    LA COCINA COMPLETA: ENCICLOPEDIA CULINARIA
    MARQUESA DE PARABERE
    Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas. ...
    Disponible

    26,00 €24,70 €

    Comprar
  • LE CREUSET: LIBRO DE COCINA
    -5%
    LE CREUSET: LIBRO DE COCINA
    ÉLISA VERGNE, DAVID RATHGEBER
    David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la co...
    Disponible

    17,00 €16,15 €

    Comprar
  • GOURMETAPA 2002
    -5%
    GOURMETAPA 2002
    De tapas por Madrid. Lugares, tapas estrellas, vinos y cervezas.Estado: Usado. Como nuevo. ...
    Disponible

    6,00 €5,70 €

    Comprar
  • GUÍA GOURMETOUR MADRID 2002
    -5%
    GUÍA GOURMETOUR MADRID 2002
    Guía gastronómica y turística. ...
    Disponible

    6,00 €5,70 €

    Comprar
  • ENFERMEDADES HEPÁTICAS Y BILIARES (2.MANO)<BR>
    -5%
    ENFERMEDADES HEPÁTICAS Y BILIARES (2.MANO)
    ROSEMARIE FRANKE Y PROF.DR.MED. BURKHARD KOMMERELL
    Las recetas de este libro le ayudarán a potenciar positivamente el tratamiento de las enfermedades del hígado, la vesícula biliar y las vías biliares, según las mas recientes investigaciones científicas.Fáciles de preparar y con numerosos consejos prácticos para lograr los mejores resultados en cualquier situación.Con platos especiales y sugerencias para guarniciones y...
    Disponible

    25,00 €23,75 €

    Comprar
  • COCINANDO CON MENOS PROTEINAS (2.MANO)
    -5%
    COCINANDO CON MENOS PROTEINAS (2.MANO)
    SARAH BOUNDS
    Una guía de menús saludables y apetitosos para una dieta baja en proteínas.ESTADO: Buen estado. ...
    Disponible

    7,00 €6,65 €

    Comprar
  • TECNICAS CULINARIAS: LIBRO DEL ALUMNO
    -5%
    TECNICAS CULINARIAS: LIBRO DEL ALUMNO
    ALFREDO GIL MARTÍNEZ
    En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios emp...
    Disponible

    15,00 €14,25 €

    Comprar
  • LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTÍN BERASATEGUI
    -5%
    LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTÍN BERASATEGUI
    BERASATEGUI, MARTÍN
    Tiene ocho estrellas Michelin y lleva 39 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo: cocinar. Y como esa es su pasión, ha puesto todo su entusiasmo en compartir las recetas que más le gustan con todos los aficionados a la buena mesa. Platos que hunden sus raíces en la cocina casera, preparados con el beun hacer y la honestidad que Martín pone en todo...
    Disponible

    30,00 €28,50 €

    Comprar
  • A MI MANERA
    -5%
    A MI MANERA
    KARLOS ARGUIÑANO
    Disponible

    22,90 €21,76 €

    Comprar
  • COCINA VEGANA DEL MUNDO
    -5%
    COCINA VEGANA DEL MUNDO
    MARTINEZ, TONI / ARIAS, OLGA
    Disponible

    22,50 €21,38 €

    Comprar
  • COCINA FAMILIAR
    -5%
    COCINA FAMILIAR
    Disponible

    12,00 €11,40 €

    Comprar
  • LA COCINA DE GALICIA
    -5%
    LA COCINA DE GALICIA
    ALPERI, VICTOR Y SOFÍA FERNÁNDEZ
    Disponible

    16,83 €15,99 €

    Comprar
  • COCINA COMIDA REAL
    -5%
    COCINA COMIDA REAL
    RIOS, CARLOS
    Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del con...
    Disponible

    18,90 €17,96 €

    Comprar
  • NARANJAS. EL ARTE DE PREPARARLAS Y COMERLAS
    -5%
    NARANJAS. EL ARTE DE PREPARARLAS Y COMERLAS
    PEREZ, DIONISIO
    Edición facsímil.Esta joya de la literatura gastronómica fue publicada en el primer tercio del siglo pasado por la Unión Nacional de la Exportación Agrícola. El libro comienza con un extraordinario trabajo del doctor Gregorio Marañón, quien aporta al presente recetario el aval de sus conocimientos médicos para respaldar los beneficios que el consumo de la naranja tiene...
    Disponible

    7,00 €6,65 €

    Comprar
  • LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE: MENÚS FÁCILES, VARIADOS Y SALUDABLES
    -5%
    LAS RECETAS DE ADELGAZA PARA SIEMPRE: MENÚS FÁCILES, VARIADOS Y SALUDABLES
    ÁNGELA QUINTAS
    ¿Perderé peso si como alimentos light? ¿Debo comer aunque no tenga hambre? ¿Qué platos elijo si como fuera de casa? ¿Me puedo tomar una copa de vino si estoy a dieta? Resuelve tus dudas de una vez por todas con la revolucionaria dieta que te ayudará a perder peso de manera saludable, definitiva y placentera. En este libro, práctico y lleno de información, encontrarás:...
    Disponible

    17,90 €17,01 €

    Comprar
  • ¡QUE SE LE VAN LAS VITAMINAS! MITOS Y SECRETOS QUE SOLO LA CIENCIA PUEDE RESOLVER
    -5%
    ¡QUE SE LE VAN LAS VITAMINAS! MITOS Y SECRETOS QUE SOLO LA CIENCIA PUEDE RESOLVER
    DEBORAH GARCÍA BELLO
    Existen cientos y cientos de rumores en nuestra vida cotidiana y, al parecer, cada persona tiene una explicación distinta para ellos o, incluso, la solución perfecta. Nuestra abuela nos decía que corriéramos a bebernos el zumo recién exprimido, que se le iban las vitaminas; oímos a menudo que el azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco; incluso nos han dicho que las ...
    Agotado

    17,95 €17,05 €

  • A COMER SE APRENDE: ALIMENTACIÓN SANA PARA TU DÍA A DÍA
    -5%
    A COMER SE APRENDE: ALIMENTACIÓN SANA PARA TU DÍA A DÍA
    ÁLVARO VARGAS
    El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso digesti...
    Disponible

    17,90 €17,01 €

    Comprar
  • MANUAL DEL ASPIRANTE A CHEF: TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA DAR UN PASO MÁS EN LA COCINA
    -5%
    MANUAL DEL ASPIRANTE A CHEF: TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA DAR UN PASO MÁS EN LA COCINA
    VV. AA.
    ¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús y estar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas? De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los trucos imprescindibles para moverte entre los...
    Disponible

    19,90 €18,91 €

    Comprar
  • UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA: <BR>
    -5%
    UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA:
    JUAN ESLAVA GALÁN
    La historia de España a través de sus cocinas y despensas por la hilarante pluma de Juan Eslava Galán. Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble y cierta invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra posguerra. ...
    Disponible

    9,95 €9,45 €

    Comprar
  • ¡AL GRANO! <BR>
    -5%
    ¡AL GRANO!
    KIM OSSENBLOK
    Edición actualizada y ampliada. El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una...
    Disponible

    21,95 €20,85 €

    Comprar
  • COCINA FÁCIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES
    -5%
    COCINA FÁCIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES
    INÉS ORTEGA
    Apartamento nuevo y. . . ¡cocina vacía! No te lances a comprar todos los cacharros que veas en las tiendas: hazle caso a Inés Ortega y empieza con los imprescindibles. Después, a por la materia prima: controla tus caprichos y llena tu despensa con sentido común. Y ahora, manos a la obra. Y si esto te produce cierto vértigo, siempre puedes comenzar con un bocata de sardina...
    Disponible

    16,95 €16,10 €

    Comprar
  • SALSAS SALADAS Y DULCES
    -5%
    SALSAS SALADAS Y DULCES
    MICHEL ROUX (AUT.), MARTIN BRIGDADE (FOTOG.)
    Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva...
    Agotado

    24,90 €23,66 €

  • ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO
    -5%
    ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO
    JACQUES BLOUIN, ÉMILE PEINAUD
    Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operacion...
    Disponible

    36,00 €34,20 €

    Comprar
  • EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: PERVERSIONES, MENTIRAS Y CAPITAL CULTURAL
    -5%
    EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: PERVERSIONES, MENTIRAS Y CAPITAL CULTURAL
    BERASALUCE, JOSÉ
    ¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín? El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el universo de eso que entendemos por cultura. Pero la autodenominada revolución culinaria también...
    No disponible

    18,00 €17,10 €

  • SIN DIENTES Y A BOCADOS
    -5%
    SIN DIENTES Y A BOCADOS
    JUAN LLORCA, MELISA GÓMEZ
    En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría, ofrecen recetas sencillas y consejos prácticos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentación saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guía completa, ac...
    Disponible

    16,90 €16,06 €

    Comprar
  • RECETAS VEGANAS FÁCILES: DISFRUTA COMO NUNCA DE LA COCINA 100% VEGETAL
    -5%
    RECETAS VEGANAS FÁCILES: DISFRUTA COMO NUNCA DE LA COCINA 100% VEGETAL
    CARRIÓN, GLORIA
    Este libro tiene como objetivo dar a conocer recetas muy ricas y sencillas para las que no es necesario usar ningún producto de origen animal. Mi intención es romper los estereotipos de que la cocina vegana y vegetariana es aburrida, sosa y difícil de manejar. En sus páginas explico brevemente mi historia sobre cómo y por qué comencé a alimentarme única y exclusivamente...
    Disponible

    15,95 €15,15 €

    Comprar
  • EL CELLER DE CAN ROCA: EL LIBRO
    -5%
    EL CELLER DE CAN ROCA: EL LIBRO
    JOAN, JOSEP Y JORDI ROCA
    El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables!! ´Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos.´ JOAN, JOSEP Y JORDI ROCA. La gran obra que explica la historia, las técnicas, los recursos inspirativos y las mejores ...
    Disponible

    40,00 €38,00 €

    Comprar

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 » Última
Formas de Pago