Libros de Editorial : AKAL, EDICIONES

2549 resultados

  • EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA : CLÁSICA. TENDENCIA. PRESTIGIO
    Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glo...
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    36,00 €34,20 €

  • IMAGINANDO EL FINAL DEL CAPITALISMO :
    BOLDIZZONI, FRANCESCO
    El capitalismo entró triunfante en el si glo XXI y su rival comunista quedó re legado al pasado. Pero la gran recesión y el incremento de la desigualdad han socavado la fe en su estabilidad, reavi vando los interrogantes sobre sus pers pectivas a largo plazo. ¿Está el capita lismo en vías de desaparición? Si es así, ¿qué podría sustituirlo? Y si perdura, ¿cómo afro...
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    24,00 €22,80 €

  • LA COMUNA MEXICANA
    BOSTEEIS, BRUNO
    A la luz de los hechos, una tradición de rebeliones comuneras recorre la historia de México: desde 1521 hasta la Revolución mexicana, la misma intención se hace presente. Para demostrarlo, Bruno Bosteels rastrea los brotes, la pervivencia de una forma social cuyas aspiraciones -si seguimos los textos más citados de Marx- se vieron encarnadas en la Comuna de París y verifi...
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    13,50 €12,83 €

  • FLORENTINO PEREZ
    FONSI LOAIZA
    Florentino Pérez se ha convertido en uno de los máximos exponentes de la oligarquía en el Estado español. El presidente del Real Madrid y ACS pasó de coger una empresa de construcción en quiebra y ser un empleado de la familia March a controlar autopistas, servicios de dependencia y limpieza y hasta guarderías… Para ello se ha servido del poder que otorga el palco del ...
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    16,00 €15,20 €

  • DIVINA COMEDIA: INFIERNO (EDICION ANOTADA BILINGÜE)
    DANTE ALIGHIERI (AUT.), ROSSEND ARQUÉS COROMINAS, CHIARA CAPPUCCIO, CARLOTA CATTERMOLE ORDÓÑEZ, RAFFAELE PINTO, JUAN VARELA-PORTAS DE ORDUÑA, EDUARD V
    Sin duda, la Divina comedia es, además de un prodigio de técnica y belleza poéticas y narrativas, una obra que alcanza cotas de sabiduría sobre el ser humano y su situación en el mundo y el universo logradas por muy pocas otras en la historia de la humanidad. No obstante, su afán de universalidad y atemporalidad sólo se persigue en ella a través del análisis, la reflex...
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    55,00 €52,25 €

  • NINJA: EL MANUAL SECRETO (NO OFICIAL)
    STEPHEN TURNBULL
    Los ninjas, los famosos espías y asesinos vestidos de negro japoneses, reconocidos por sus excelentes habilidades en artes marciales, son legendarios, y sus sombríos negocios han inspirado innumerables relatos en el folclore japonés. Ninguna otra figura militar en el mundo ha cautivado la imaginación popular como el Ninja, a los que se ha dedicado gran cantidad de película...
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    20,50 €19,48 €

  • LA SOCIEDAD PUNITIVA
    MICHEL FOUCAULT
    «Desafortunadamente, cuando se enseña la moral, cuando se hace la historia de la moral, siempre explicamos los Fundamentos de la metafísica de las costumbres y no leemos a Colquhoun, este personaje fundamental para nuestra moralidad. Inventor de la policía inglesa, este mercader de Glasgow [...] se trasladó a Londres, donde las compañías de navegación le solicitaron en ...
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    26,00 €24,70 €

  • EL PUEBLO:
    SELINA TODD
    A principios del siglo XX, la mayor parte de la población británica pertenecía a la clase obrera; cien años después, su existencia misma está en entredicho. El más poderoso sujeto de transformación social, aquella fuerza que tuvo en sus manos ganar un mundo nuevo, parece haberse desvanecido en el lapso escaso de un siglo. Este libro escribe su historia. En él, Selina T...
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    27,00 €25,65 €

  • OBRAS ESCOGIDAS: VOL. 1
    KARL MARX, FRIEDRICH ENGELS
    En la presente recopilación, en dos volúmenes, se han incluido las obras más importantes de Marx y Engels que dilucidan las tres ciencias que integran el marxismo: la filosofía, la economía política y el socialismo. Ambos autores reelaboraron con espíritu crítico las principales teorías económicas, sociales y políticas, sintetizaron la experiencia multisecular de la ...
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    17,00 €16,15 €

  • LA IDEA DE ISRAEL :
    PAPPÉ, ILAN
    Desde su fundación en 1948, el Estado de Israel se ha basado en el sionismo, el movimiento que estaba detrás de la propia creación, para fundamentar su propia esencia, proporcionar una identidad específica y determinar una dirección política. En este innovador nuevo trabajo, el célebre historiador israelí Ilan Pappe revisa el papel que de forma continuada ha desempeña...
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    23,50 €22,33 €

  • LA VICTORIA ESTRATEGICA: POR TODOS LOS CAMINOS DE LA SIERRA - LA CONTRAOFENSIVA ESTRATEGICA: DE LA S
    FIDEL CASTRO
    Este volumen recoge, en edición conjunta, los dos libros (La victoria estratégica y La contraofensiva estratégica) en los que se narran, como en un diario, los hechos acaecidos a lo largo del año 1958 que culminaron en la entrada victoriosa del Ejército Rebelde en Santiago de Cuba el 1 de enero de 1959.A través de testimonios de primera mano, entre los que se cuentan car...
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    36,00 €34,20 €

  • HISTORIA DEL TUNEZ MODERNO
    KENNETH J. PERKINS
    A pesar de ser uno de los destinos predilectos para los turistas, Túnez es quizá uno de los países menos estudiados y menos comprendidos del norte de África. Situado a medio camino entre Gibraltar y Suez, Túnez tiene dos ventanas hacia el Mediterráneo, una abierta hacia Europa y la otra hacia Oriente Medio. Pueblos de ambas regiones han dejado su huella en esta tierra, au...
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    15,50 €14,73 €

  • DICCIONARIO AKAL DE HISTORIA DEL SIGLO XIX
    JOHN BELCHEM, RICHARD PRICE (EDS.)
    Entre finales del siglo XVIII y los albores del XX se desarrolla una etapa fundamental en la historia de la humanidad. Convulso, complejo y revolucionario, este periodo será la auténtica bisagra entre la modernidad y el mundo contemporáneo, estableciendo los cimientos de nuestro presente. Con objeto de ayudar al lector a entender la historia política, militar, social, econ...
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    15,00 €14,25 €

  • PALESTINA-ISRAEL, UN PAIS, UN ESTADO: UNA INICIATIVA AUDAZ PARA LA PAZ
    VIRGINIA TILLEY
    La tesis de este libro es que únicamente la construcción de un Estado laico, democrático y multicultural para palestinos e israelíes puede resolver civilizadamente el enconado conflicto que enfrenta a estos pueblos y propiciar un camino de solución a ambas comunidades nacionales que permita eludir la destrucción de una o de ambas o incluso una crisis regional de grandes p...
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    28,50 €27,08 €

  • LE CREUSET: LIBRO DE COCINA
    ÉLISA VERGNE, DAVID RATHGEBER
    David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la co...
    Disponible

    17,00 €16,15 €

  • LAS OTRAS MIGRACIONES
    ANGELES RAMIREZ FERNANDEZ
    El presente libro analiza un fenómeno relativamente nuevo en el campo de las migraciones: la emigración de menores no acompañados. Hablamos de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes que conforman un nuevo colectivo que irrumpe a mediados de la década de los noventa como protagonista en los nuevos procesos migratorios en el panorama internacional. Nuevas medidas institu...
    Disponible

    7,00 €6,65 €

  • MITOS HISPANICOS II: FOLCLORE E IDEOLOGÍA DESDE LA EDAD MEDIA HASTA NUESTROS DÍAS
    MARCO GARCÍA QUINTELA
    Con el triunfo de la romanización y del cristianismo, las formas jurídicas ligadas a la primera y la teológicas vinculadas al segundo erradican, en apariencia, la tradición mítica prerromana. Pero hurgando en textos y tradiciones muy variadas, es posible detectar la viveza de una mitología y de una ideología muy antiguas. Las leyendas en torno a la Torre de Hércules rec...
    Disponible

    10,00 €9,50 €

  • LA VIDA EN UN PUEBLO MEDIEVAL
    GWYNETH MORGAN
    La división estructural en libros base y monografías referidas a hechos cruciales para la interpretación de la historia de los pueblos ( conflictos, desarrollo social, cultural y tecnológico, vida cotidiana, pensamiento ) permite tanto la comprensión global de la historia de la humanidad, como la profundización sobre determinados acontecimientos o aspectos generalmente ig...
    Disponible

    5,00 €4,75 €

  • DIOS EN EL EXILIO: LECCIONES SOBRE LA NUEVA MITOLOGIA
    MANFRED FRANK
    La idea de una nueva mitología nació durante el Romanticismo. Este fondo teórico permite intuir por qué la crítica a la sociedad atomizada y sin mitos de los siglos XIX y XX en Alemania pudo producir a la vez un culto intensamente estetizante y literario. El dios en el exilio simboliza el extraño y locuaz abandono de dios de nuestro tiempo. Éste es el culto que se anali...
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    50,00 €47,50 €

  • LA BUSQUEDA DE VIDA EN OTROS PLANETAS
    BRUCE JAKOSKY
    ¿Hay vida en otros planetas? Esta obra ofrece las bases científicas que inducen a pensar que puede existir vida en algún otro lugar del Universo, y la primera que aborda de manera exhaustiva los fascinantes hallazgos de los últimos años, incluidos el descubrimiento de planetas alrededor de otras estrellas y la posible existencia de vida fósil en los meteoritos proveniente...
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    10,00 €9,50 €

  • LOS LIMITES DE LA HISTORIA NATURAL:
    CARLOS CASTRODEZA
    Desde hace unos setenta años, la historia natural ha tenido como límites las consideraciones de Charles Darwin (1809-82) sobre el mundo de los seres vivos. La base es su teoría de la selección natural. Pero últimamente, esos límites se ven alterados por nuevos desarrollos derivados, en última instancia, de la obra de otro desacreditado evolucionista galo, Jean Baptiste d...
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    9,00 €8,55 €

  • EL PRIMER SOCIALISMO: TEMAS, CORRIENTES Y AUTORES
    GIAN MARIO BRAVO
    El ensayo pretende ofrecer una síntesis, y al mismo tiempo un panorama, de los 'grandes temas' o conceptos que ha caracterizado el debate socialista a lo largo del tiempo, especialmente en el período que se abre entre la Revolución Francesa de 1789 y la revolución democrática y constitucional europea de 1848. Se trata pues aquí de un socialismo que se puede llamar 'presoc...
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    8,00 €7,60 €

  • LA MUJER Y LA SEXUALIDAD EN EL ANTIGUO REGIMEN: LA PERSPECTIVA INQUISITORIAL
    M.ª HELENA SÁNCHEZ ORTEGA
    Reconstrucción y análisis de aspectos referidos al pensamiento y los comportamientos íntimos de hombres y mujeres en los siglos XVI, XVII y XVIII, a partir de la documentación que se conserva en los distintos procesos del Santo Oficio. ...
    Disponible

    33,00 €31,35 €

  • BARBAROS, CRISTIANOS Y MUSULMANES
    TREVOR CAIRNS
    La división estructural en libros base y monografías referidas a hechos cruciales para la interpretación de la historia de los pueblos ( conflictos, desarrollo social, cultural y tecnológico, vida cotidiana, pensamiento ) permite tanto la comprensión global de la historia de la humanidad, como la profundización sobre determinados acontecimientos o aspectos generalmente i...
    Disponible

    7,00 €6,65 €

  • MAHOMA
    MAURICE GAUDEFROY-DEMOMBYNES
    Una investigación exhaustiva sobre los orígenes de la cultura y la civilización islámica en torno a la apasionante figura de su creador. Un libro fundamental para comprender tanto la historia y desarrollo del islam como muchos de los conflictos que configuran el mundo actual.A muchos europeos, la actualidad internacional les lleva, hoy día, a centrar su atención en el mun...
    Disponible

    15,00 €14,25 €

  • GUIA DE LECTURA: REQUIEM POR UN CAMPESINO ESPAÑOL
    JOSÉ MANUEL PÉREZ CARRERA
    Este manual de aula está pensado para iniciar al alumno en el análisis literario y facilitarle la adquisición del hábito de lectura. Conjugando rigor, amenidad y enseñanza activa, se han elaborado unos materiales didácticos en los que tanto la teoría como las actividades simultáneas de aplicación, como el propio diseño o las ilustraciones se encaminan a hacer del aná...
    Disponible

    7,00 €6,65 €

  • REPRIMIR Y LIBERAR: CRITICA SOCIOLOGICA DE LA EDUCACION Y DE LA CULTURA CONTEMPORANEAS
    CARLOS LERENA
    El autor plantea cómo la escuela reproduce la escisión, separando la teoría de la práctica, moviéndose entre la represión y la liberalización, entre el fracaso individual y el triunfo social. Todo este proceso, desde sus raíces más antiguas o los vocablos utilizados para designarlo, es minuciosamente analizado por el autor para ofrecernos una visión cruda de los proc...
    Disponible

    52,00 €49,40 €

  • TECNICAS CULINARIAS: LIBRO DEL ALUMNO
    ALFREDO GIL MARTÍNEZ
    En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios emp...
    Disponible

    12,00 €11,40 €

  • LA UTOPÍA DEL OPRIMIDO
    RAMIRO ÁVILA SANTAMARÍA
    Las alternativas radican en el imaginario, no en la fantasía. Así lo demuestra Ramiro Ávila Santamaría, doctor en Sociología jurídica y docente universitario, quien ofrece la utopía como herramienta de transformación. A diferencia del deber ser, que sólo corre en un sentido de exigencia, la utopía es ambidiestra: surge del imaginario —la médula humana, de la cultur...
    Disponible

    20,00 €19,00 €

  • LAS MIL Y UNA NOCHES. EDICIÓN ANOTADA
    VV.AA. / LEMOS HORTA, PAULO (EDITOR) / SEALE, YASMINE (COLABORADORA)
    Piedra angular de la literatura universal, las Mil y una noches han inspirado a numerosos autores, desde Charles Dickens y Edgar Allan Poe a Naguib Mahfouz, Clarice Lispector o Angela Carter. En esta lujosa edición ilustrada y anotada, el historiador literario Paulo Lemos Horta y la poeta y traductora Yasmine Seale, presentan una nueva y excepcional selección de cuentos extra...
    Disponible

    70,00 €66,50 €


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