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ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
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ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE

BAU, FRÉDÉRIC (DIR.) / MCLACHLAN, CLAY (FOT.)

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Agotado
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2015
Materia:
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-16138-62-3
Páginas:
416
Encuadernación:
Tapa dura
24,90 €
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Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito sus postres.

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