ANTONI TUGORES, M. ANTONIA SUREDA VALLESPÍR
Con el convencimiento de que la cocina mallorquina es tan buena y exportable como la de países que gozan de una gran solera gastronómica. Maria Antónia Sureda y Antoni Tugores se han lanzado a elaborar, a partir de las recetas consideradas más populares pero también más realizables en la actualidad, Los mejores platos de la cocina popular de Mallorca. Un trabajo del que Andreu Manresa dice que es uno de estos manuales de supervivencia esenciales, con doctrina, pero sin dogmas herméticos ni propuestas para filigranas imposibles...
