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PAN EN CASA: DEL HORNO AL CORAZÓN
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PAN EN CASA: DEL HORNO AL CORAZÓN

ANNA BELLSOLÀ

24,50 €
23,28 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
OCEANO
Materia:
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-7556-678-8
Páginas:
216
24,50 €
23,28 €
IVA incluido
Descatalogado
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Anna Bellsolà, fundadora del prestigioso Forn Baluard, nos explica los secretos mejor guardados del pan, desde las claves de un buen horno hasta las mezclas más sabrosas para la masa, y sus procesos, pasando por trucos para una cocción ideal. Para ello, esta joven hornera ha viajado por las mejores panaderías del mundo a fin de ofrecernos las especialidades más ricas y saludables, además de trucos fáciles para hacer en casa un pan "como el de antes". En sus cálidas páginas encontrarás: un viaje por los panes del mundo, los ingredientes del mejor pan, utensilios para preparar la masa, el pan en 10 sencillos pasos (¡también con panificadora!), recetas deliciosas para todos los gustos y los secretos de los horneros gourmet.

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