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Libros de Gastronomía/cocina 716 resultados

  • LA COCINA SANA ISASAWEIS -5%
    LA COCINA SANA ISASAWEIS
    LLANO, ISABEL
    En este libro reúne más de 100 propuestas saludables y equilibradas que nos demuestran que se puede comer sano, cuidarse y disfrutar haciéndolo.Desayunos energéticos para empezar el día con buen pie. Tentempiés y snacks saludables para picar entre horas. Platos para preparar tanto comidas como cenas equilibradas. Y postres y dulces riquísimos que también tienen cabida en una al...
    Descatalogado

    17,50 €16,63 €

  • COCINA VEGANA -5%
    COCINA VEGANA
    VIRGINIA GARCÍA, LUCÍA MARTÍNEZ ARGÜELLES
    El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel?) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, ...
    Disponible

    22,95 €21,80 €

  • EL BANQUETE DE LOS DICTADORES. LOS PLATOS FAVORITOS DE LOS TIRANOS DEL SIGLO XX -5%
    EL BANQUETE DE LOS DICTADORES. LOS PLATOS FAVORITOS DE LOS TIRANOS DEL SIGLO XX
    VICTORIA CLARK, MELISSA SCOTT
    Por primera vez, sometemos a los peores dictadores del siglo xx a un escrutinio culinario colectivo. ¿Quién hubiera pensado que el vegetariano Adolf Hitler se zampaba pichones rellenos de lengua e hígado? ¿O que a Mussolini lo que más le gustaba eran los ajos crudos? ¿Quién hubiera adivinado que el austero Hastings Banda de Malaui llevaba crujientes gusanos fritos en los bolsil...
    Disponible

    19,90 €18,91 €

  • EL GRAN LIBRO DE LA HORCHATA Y LA CHUFA DE VALENCIA -5%
    EL GRAN LIBRO DE LA HORCHATA Y LA CHUFA DE VALENCIA
    SORIANO DEL CASTILLO, JOSÉ MIGUELCOORD.
    La chufa es un tesoro histórico, gastronómico y cultural, conocido desde el tiempo de los egipcios, afianzado e introducido en España por los árabes. La Universitat de València en su afán divulgativo, promueve esta obra que nace con la colaboración de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana y el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Vale...
    Reimpresión

    28,00 €26,60 €

  • LA COCINA FUTURISTA: UNA COMIDA QUE EVITÓ UN SUICIDIO -5%
    LA COCINA FUTURISTA: UNA COMIDA QUE EVITÓ UN SUICIDIO
    MARINETTI, F. T. Y FILLIA
    Disponible

    16,90 €16,06 €

  • MAS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS -5%
    MAS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS
    DE JORGE, DAVID / BERASATEGUI, MARTIN
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • LAS RECETAS DEL METODO ENTULINEA<BR> -5%
    LAS RECETAS DEL METODO ENTULINEA
    WEIGHT WATCHERS
    Ya tienes las recetas para que tú también puedas verte y sentirte mejor con el exitoso método entulínea. íLibérate de los kilos que te sobran! Prepárate para mejorar tu cuerpo, tu salud, tu alimentación y tu calidad de vida con los suculentos platos que ofrece este libro.Más de 70 recetas para todas las ocasiones y para toda la familia: platos para compartir; para darte un capr...
    Descatalogado

    16,90 €16,06 €

  • LA FELICIDAD EN UNA CROQUETA -5%
    LA FELICIDAD EN UNA CROQUETA
    CONDE SEIJAS, LAURA
    ¿Redondas, rectangulares o cilíndricas? ¿Con setas o con jamón? ¿Con panko o con el clásico pan rallado? ¿En qué restaurantes las hacen como en casa? ¿Maridamos? ¿Nos atrevemos a congelar? Las croquetas existen desde hace mucho tiempo, hay quien dice que son un arte milenario, pero, hasta ahora, aún había algunos trucos de la abuela o algunos ingredientes escondidos que se te e...
    Disponible

    18,95 €18,00 €

  • 100 RECETAS ECONÓMICAS -5%
    100 RECETAS ECONÓMICAS
    100 recetas pensadas para el día a día elaboradas con ingredientes económicos para conseguir un ahorro en la cocina. Un best seller oficial de Thermomix perfecto para todos los bolsillos. ...
    Disponible

    15,00 €14,25 €

  • CÓMO ELABORAR PAN -5%
    CÓMO ELABORAR PAN
    EMMANUEL HADJIANDREOU
    RECETAS PARA ELABORAR, PASO A PASO PAN DE LEVA DURA, MASA MADRE, PAN DE SODA Y REPOSTERIA. Los cocineros aficionados de todo el mundo están redescubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuent...
    Agotado

    22,90 €21,76 €

  • LAS RECETAS DE LA ABUELA+ RECETARIO DULCES DE NAVIDAD -5%
    LAS RECETAS DE LA ABUELA+ RECETARIO DULCES DE NAVIDAD
    CUESTA DEL RINCÓN, MÁXIMA
    Agotado

    26,00 €24,70 €

  • VEGA SICILIA : 150 ANIVERSARIO -5%
    VEGA SICILIA : 150 ANIVERSARIO
    EYRES, HARRY / SUTCLIFFE, SERENA
    Vega Sicilia es un vino único, y uno de los grandes clásicos españoles. Su personalidad no sólo proviene de la máxima calidad de la uva y el rigor en su fabricación, sino también, y sobre todo, por el cuidado en los detalles que la familia Álvarez ha logrado transmitir a sus vinos. Este año marca la celebración del 150 aniversario de la bodega, una de las más antiguas, no sólo ...
    Descatalogado

    90,00 €85,50 €

  • CURSO DE PREPARACION PARA SOMMELIERS -5%
    CURSO DE PREPARACION PARA SOMMELIERS
    GIBSON, MICHAEL
    Existen cientos de libros publicados sobre el vino, pero este se destaca en su formatocomo libro de texto, y por presentar de forma muy organizada una vasta informaciónhistórica y técnica sobre el vino, la viticultura y la vinicultura.El autor hace un excelente recorrido por todos los países productores de vino, tantodel Viejo como del Nuevo Mundo; presenta útiles mapas sobre g...
    Disponible

    73,90 €70,21 €

  • MENUS CONSCIENTES -5%
    MENUS CONSCIENTES
    SUZANNE POWELL
    Como una continuación a su anterior libro, Alimentación consciente, Suzanne Powell ofrece en estas páginas una guía para ayudar al lector a alimentarse de una manera fácil y divertida, simplificando al máximo la preparación de los alimentos. Con su alegría y su entusiasmo habitual, Suzanne aporta ideas y estimula nuestra imaginación con numerosos ejemplos de menús sencillos y f...
    Disponible

    10,00 €9,50 €

  • EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA -5%
    EL GRAN MILHOJAS DE LA COCINA
    BAJRAJ, GRACIELA
    El gran milhojas de la cocina es mucho más que un libro de recetas al uso; es una obra de referencia que permitirá tanto al cocinero aficionado como al profesional resolver cualquier duda que pueda surgir a la hora de escoger o elaborar un plato. Para ello, la autora ha reunido más de 2.000 términos de la cocina universal que explican desde los conceptos más tradicionales hasta...
    Descatalogado

    21,00 €19,95 €

  • LIBRO DE COCINA DEL ESTUDIO DE CHINA -5%
    LIBRO DE COCINA DEL ESTUDIO DE CHINA
    LEANNE CAMPBELL
    Con más de un millón de ejemplares vendidos y aclamado como uno de los libros sobre salud y nutrición más importantes de nuestro tiempo, "El estudio de China" muestra cómo la dieta occidental ha llevado a un crecimiento generalizado de los problemas de salud más comunes, como la obesidad, la diabetes, el cáncer y las cardiopatias. Basado en el estudio sobre nutrición más exhaus...
    Descatalogado

    18,95 €18,00 €

  • TU PROPIO DIPLOMADO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS -5%
    TU PROPIO DIPLOMADO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
    CONSORCIO EDUCATIVO MATICE
    Esta obra es una guía de tareas, estándares y protocolos que deben seguir diariamentetodos los miembros del equipo de trabajo de un restaurante.Fue concebida después de años de experiencia por profesionales en restauración,pensando en la necesidad que existe de una obra que enumere minuciosamente las tareasque deben llevarse a cabo para lograr que la experiencia sea satisfactor...
    Disponible

    23,90 €22,71 €

  • PICA PICA: 15 MENÚS PARA COMER CON LOS DEDOS -5%
    PICA PICA: 15 MENÚS PARA COMER CON LOS DEDOS
    TONI MONNÉ
    160 pp. Pica-pica, tapeo, fingerfood... Comer con los dedos, sin necesidad de utilizar cubiertos, se convierte en una experiencia deliciosa y original que despierta siempre un estraño placer, oculto en algún lugar de nuestre ancestral herencia genética. ¿Tienes también un cromosoma fingerfood? Compruébalo poniendo en práctica las sugerentes recetas que encontrarás en este libro...
    Disponible

    20,90 €19,86 €

  • EL SECRETO DEL VODKA: LA GUÍA DEFINITICA PARA CONVERTIRTE EN EL ZAR DEL VODKA -5%
    EL SECRETO DEL VODKA: LA GUÍA DEFINITICA PARA CONVERTIRTE EN EL ZAR DEL VODKA
    VADOR LLADÓ
    168 pp. Desde las predilecciones exquisitas de los zares rusos hasta el bar de vodkas más moderno; con maridajes excepcionales, recetas sorprendentes y anécdotas curiosas. Un libro lleno de consejos y sugerencias para crear cócteles y acompañar los mejores vodkas. Un manual de supervivencia, ideal para abrir la sed y salir a tomar unas copas. Un regalo ilustrado para servir con...
    Disponible

    18,95 €18,00 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA -5%
    1080 RECETAS DE COCINA
    SIMONE ORTEGA
    Edición especial con ilustraciones en color originales de Pablo Sobisch Hace más de 40 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 RECETAS DE COCINA presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoría, y en ningún momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por...
    Agotado

    18,50 €17,58 €

  • FISIOLOGIA DEL GUSTO -5%
    FISIOLOGIA DEL GUSTO
    J.A. BRILLAT-SAVARIN
    Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química,...
    Agotado

    8,00 €7,60 €

  • LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES: <BR> -5%
    LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES:
    MARÍA ROSA CALVILLO DE TERUEL
    62 pp. El 21 de julio de 1969 el librero Luis Bardón enviaba una carta a Antonio Rodríguez-Moñino, que se encontraba en la Universidad de Berkeley donde ejercía la docencia desde hacía algunos años. En ella, le pregunta por su salud, valga recordar que el eminente bibliógrafo moriría el otoño del año siguiente; le comenta la inminente salida de su monografía sobre Sancha [Madri...
    Disponible

    25,00 €23,75 €

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (I) -5%
    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (I)
    CHILD, JULIA
    Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa...
    Disponible

    36,90 €35,06 €

  • EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA -5%
    EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
    JEFFREY HAMELMAN
    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan, contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero. 140 receta...
    Disponible

    35,00 €33,25 €

  • ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA -5%
    ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA
    TIM WEBB, STEPHEN BEAUMONT
    Una guía definitiva con detalles exhaustivos de las variedades elaboradas en más de 35 países, desde las ale trapenses de Bélgica a la bia hoì de Vietnam. Notas de cata completas de 500 cervezas internacionales, con cientos de estilos de cerveza, desde los tradicionales a los experimentales. Mapas detallados con la localización de las principales cerveceríasy tendencias en todo...
    Agotado

    39,90 €37,91 €

  • CÓCTELES Y APERITIVOS -5%
    CÓCTELES Y APERITIVOS
    ASSUMPTA MIRALPEIX, ALBERT ROIG
    120 pp. La destacada profesora de cocina Assumpta Miralpeix y en experto en cócteles Albert Roig fusionan sus conocimientos en este original volumen. En "Cócteles y aperitivos" encontrarás recetas, trucos e incluso curiosidades históricas sobre una gran variedad de cócteles así como las recetas de los aperitivos que mejor los acompañan. El popular Gintonic, el clásico Dry Marti...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • LOS PASTELES QUE NOS GUSTAN -5%
    LOS PASTELES QUE NOS GUSTAN
    ROSA MARIA ESCRIBANO, SONIA RINCÓN
    120 pp. Nuevo libro de las autoras de "Decora tus galletas". Después del éxito de su anterior libro, Rosa María Escribano y Sonia Rincón nos introducen ahora en el mundo de los pasteles con una selección de los pasteles más dulces y populares de nuestra geografía. De la mano de estas expertas en pastelería, aprenderemos a hacer los pasteles y a decorarlos para conseguir un acab...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • DECORA CON GLASÉ REAL -5%
    DECORA CON GLASÉ REAL
    ROSA MARIA ESCRIBANO, SONIA RINCÓN
    Tercer libro de las autoras del exitoso libro "Decora tus galletas", en el que nos revelan sus trucos para aprender y perfeccionar la técnica de la manga pastelera y de la decoración con glasé. Único libro de este tipo en lengua castellana, que pretende acercar esta técnica tan imprescindible en la decoración de todo tipo de repostería (cupcakes, galletas, tartas, etc.) a los l...
    Descatalogado

    22,90 €21,76 €

  • LOS SUPERVINOS 2014 <BR> -5%
    LOS SUPERVINOS 2014
    LUIS TOLOSA
    208 pp. Convertida en un clásico, Los supervinos te ofrece de nuevo su selección de grandes vinos con la mejor relación calidad/precio: 100 vinos magníficos; 20 cavas y supercavas; 30 megavinos del súper. Te lo contamos con lenguaje sencillo, y catamos a ciegas 400 botellas para garantizarte que la selección es la que tú esperabas. ...
    Disponible

    15,00 €14,25 €

  • RECETAS PARA EL AMOR -5%
    RECETAS PARA EL AMOR
    JOSEFA CONTIJOCH, ENRIQUETA MERCADÉ
    216 pp. Un libro de recetas diferente, que dará ideas para que la cocina os ayude a ser más felices i a amar a los demás. Para la mujer enamorada, conejo agridulce con cebolletas y ciruelas. Para el pirómano reprimido, parrillada de carnes. Para el mochilero, empedrado. Para las que están a régimen, ensalada variada. Para las mujeres que se quieren, pastel de rape y gambas. Par...
    Disponible

    19,90 €18,91 €