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Libros de Gastronomía/cocina 716 resultados

  • SABORES DE BARCELONA -5%
    SABORES DE BARCELONA
    JARA / ACEVEDO
    Disponible

    19,85 €18,86 €

  • WINESOFT -5%
    WINESOFT
    SEGARRA,O
    Disponible

    29,85 €28,36 €

  • ROJO Y VERDE: ALIMENTACION Y COCINAS EN MARRUECOS -5%
    ROJO Y VERDE: ALIMENTACION Y COCINAS EN MARRUECOS
    ISABEL GONZÁLEZ TURMO
    Entre los años 1998 y 2001 se realizó una investigación -basada en un intenso trabajo de campo en doce localidades- cuya finalidad era adentrarse en el hecho culinario y alimentario de Marruecos, en un momento en que el país está viviendo importantes cambios en la producción y distribución de alimentos, con la consiguiente apertura a la globalización y la alteración en las rede...
    Disponible

    25,00 €23,75 €

  • CULTURA DEL VINO, LA -5%
    CULTURA DEL VINO, LA
    SEGARRA,O
    Disponible

    24,85 €23,61 €

  • MEJORE SU DIGESTION -5%
    MEJORE SU DIGESTION
    HOLFORD,P
    Disponible

    12,85 €12,21 €

  • EL LIBRO DE LOS PESCADOS -5%
    EL LIBRO DE LOS PESCADOS
    VÉLEZ, CARMEN
    Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE ...
    Disponible

    15,95 €15,15 €

  • NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS -5%
    NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS
    MARAÑÓN, GREGORIO / PÉREZ, DIONISIO
    El lector tiene en sus manos una joyita de nuestra literatura gastronómica publicada en el primer tercio del pasado siglo por la Unión Nacional de Exportación Agrícola, que, en realidad, son dos preciosidades en una, por cuanto, además de las recetas de Dionisio Pérez, Post-Thebussem, el tomito se abre con el excelente trabajo del doctor Gregorio Marañón, quien da al recetario ...
    No disponible

    10,00 €9,50 €

  • LA COCINA COMPLETA: ENCICLOPEDIA CULINARIA -5%
    LA COCINA COMPLETA: ENCICLOPEDIA CULINARIA
    MARQUESA DE PARABERE
    Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas. ...
    Disponible

    26,00 €24,70 €

  • LE CREUSET: LIBRO DE COCINA -5%
    LE CREUSET: LIBRO DE COCINA
    ÉLISA VERGNE, DAVID RATHGEBER
    David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocció...
    No disponible

    17,00 €16,15 €

  • VIAJE A LAS ISLAS OCCIDENTALES DE ESCOCIA -5%
    VIAJE A LAS ISLAS OCCIDENTALES DE ESCOCIA
    SAMUEL JOHNSON
    El Viaje a las Islas Occidentales de Escocia (1775), que aquí se presenta en su primera traducción española, es la obra más personal del emblemático autor que daría nombre a una de las épocas más brillantes de las letras inglesas: la Era de Johnson. Producto del recorrido que en compañía de su fiel Boswell realiza por buena parte de Escocia, el Viaje es un testimonio fascinante...
    Disponible

    23,95 €22,75 €

  • ABUELA, QUIERO COCINAR -5%
    ABUELA, QUIERO COCINAR
    RIBAS AGUILERA,REMEI
    Desde pequeños jugamos a cocinar con aquellos cacharritos de hojalata de toda la vida, que nunca pasarán de moda. Un juguete eterno que nos ha ayudado a crecer y a entrar en el rol de los mayores. Y después ¡a cocinar!, pero esta vez de verdad, con las ollas, la aceitera y los fogones, al lado de una abuela, eso sí, una abuela con brío, Remei Ribas Aguilera, "Àvia Remei". Con e...
    Disponible

    14,50 €13,78 €

  • COCINANDO BACALAO CON AVIA REMEI -5%
    COCINANDO BACALAO CON AVIA REMEI
    RIBAS AGUILERA,REMEI
    Remei Ribas Aguilera, nació en Mataró, ha impartido charlas y cursos de cocina para todas las edades. Ha intervenido en programas de la televisión de Mataró. Ha colaborado en el programa "Tocant fusta", conducido por Espartac Peran, en Ràdio Argentona. Ha participado en diferentes programas dirigidos por Martí Gironell, en Catalunya Ràdio, como "El pont de les formigues", "No e...
    Disponible

    12,90 €12,26 €

  • PESCADO, MARISCO Y BACALAO: UN REGALO DEL MAR -5%
    PESCADO, MARISCO Y BACALAO: UN REGALO DEL MAR
    MARIONA QUADRADA, JOSEP BORRELL
    Pescado, marisco y bacalao es el primero de una serie de libros de cocina en los que encontraréis todo tipo de recetas. Técnicas clásicas y actuales con ingredientes habituales como protagonistas. Pero, sobretodo, mil gustos para saborear, descubrir o redescubrir, y sentir así, todo el placer del Mediterráneo en el paladar. El libro dispone de una extensa introducción, con refl...
    Disponible

    23,50 €22,33 €

  • GAZPACHO -5%
    GAZPACHO
    ALBERTO HERRÁIZ
    El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sin embargo, se trata de algo más que una simp...
    Disponible

    19,00 €18,05 €

  • GAZPACHO -5%
    GAZPACHO
    ALBERTO HERRÁIZ
    El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sin embargo, se trata de algo más que una simp...
    Disponible

    30,95 €29,40 €

  • COCINA TERAPEUTICA... -5%
    COCINA TERAPEUTICA...
    JOSE ONETO
    Aparato digestivo. Riesgo cardiovascular. Enfermedades metabólicas. Obesidad. Osteoporosis. Anemias. Intolerancia de origen alimentario. ...
    Disponible

    28,00 €26,60 €

  • EL LIBRO DE LOS POSTRES -5%
    EL LIBRO DE LOS POSTRES
    ZARZALEJOS, MARÍA
    Un buen postre es el broche de oro de una comida, y en este sentido es hora de desterrar los prejuicios que relegan este plato a un plano secundario respecto a los platos o elaboraciones saladas, pues tiene por sí mismo una importancia propia. Por otro lado, y tal como nos dice MARÍA ZARZALEJOS –autora asimismo de «La cocina de la olla a presión» (Espiral 1606)–, «no es necesar...
    Disponible

    15,95 €15,15 €

  • LA COCINA MÁS ANTIGUA DEL MUNDO -5%
    LA COCINA MÁS ANTIGUA DEL MUNDO
    JEAN BOTTÉRO
    Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se «exhumaron» tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Mesopotamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas ...
    Disponible

    17,00 €16,15 €

  • HECHO EN CASA CON TUS PROPIAS MANOS -5%
    HECHO EN CASA CON TUS PROPIAS MANOS
    Exquisitas recetas para hacer en casa productos tradicionales. El nuevo libro de La Botica de la Abuela nos ofrece las claves para elaborar maravillosos productos caseros. Todo hecho por uno mismo de una manera fácil y amena. Enseña cómo hacer un licor de cerezas, unas magdalenas de miel o una colonia de lavanda, jabones, champús, lociones o sales de baño. En definitiva, cosas ...
    Reimpresión

    7,50 €7,13 €

  • BABYCOOK BOOK: 77 RECETAS E IDEAS DE CHEF PARA EL BEBÉ -5%
    BABYCOOK BOOK: 77 RECETAS E IDEAS DE CHEF PARA EL BEBÉ
    DAVID RATHGEBER
    En el presente libro, David Rathgeber, chef de uno de los restaurantes parisinos de Alain Ducasse, ha creado una serie de recetas ligeras y apetitosas con el fin de favorecer el crecimiento del bebé y despertar sus sentidos a los diferentes sabores, entre los 4 meses y los 4 años. En sus páginas, el lector encontrará todo lo que hay que saber sobre frutas y verduras, carnes y p...
    Disponible

    19,50 €18,53 €

  • COCINA TRADICIONAL PERSA -5%
    COCINA TRADICIONAL PERSA
    MONTSERRAT URIONDO
    Este modesto libro tiene como objetivo mostrar un país para muchos desconocido, Irán, una maravillosa tierra con una cultura milenaria, tantas veces relegada y olvidada; en esta ocasión, a través de la tradición culinaria que acompaña la vida de los iraníes.La cocina persa tiene entre sus principios la misma dualidad que existe en todos los aspectos de esta civilización, por lo...
    Agotado

    17,00 €16,15 €

  • COCINA SETAS -5%
    COCINA SETAS
    CUELLO,P
    Agotado

    13,52 €12,84 €

  • TODO EL BACALAO A ALCANCE(RUS) -5%
    TODO EL BACALAO A ALCANCE(RUS)
    VARIOS
    Agotado

    15,03 €14,28 €

  • LA COCINA HISPANO-MAGREBI DURANTE LA EPOCA ALMOHADE -5%
    LA COCINA HISPANO-MAGREBI DURANTE LA EPOCA ALMOHADE
    ANÓNIMO. TR.: AMBROSIO HUICI MIRANDA
    Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí -redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era)- reúne más de quinientas recetas culinarias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales pervive...
    No disponible

    28,00 €26,60 €

  • LA SABROSA HISTORIA DEL TURRON Y PRIMACIA DE LOS DE JIJONA Y ALICANTE -5%
    LA SABROSA HISTORIA DEL TURRON Y PRIMACIA DE LOS DE JIJONA Y ALICANTE
    FIGUERAS PACHECO, FRANCISCO
    Con este libro rescatamos un curioso y bien informado texto sobre la historia del turrón publicado por el historiador escritor alicantino Francisco Figueras Pacheco hace ya medio siglo, en 1955.Estas páginas, no faltas de humor, defienden con pruebas el alicantinismo del turrón frente a su «barcelonismo» según argumenta Sigüenza, el famoso personaje del novelista levantino Gabr...
    No disponible

    10,00 €9,50 €

  • DEL ARTE DE COCINAR -5%
    DEL ARTE DE COCINAR
    SCAPPI, BARTOLOMEO
    Reimpresión

    85,00 €80,75 €

  • ALQUIMIA EN LA COCINA: <BR> -5%
    ALQUIMIA EN LA COCINA:
    MONTSE BRADFORD
    Sabrosas recetas para conectar con tu llama interior. Una casa sólida siempre debe empezarse por los cimientos. Los cimientos de la salud física, energética y emocional de cada ser humano residen, en buena parte, en su alimentación. La finalidad de este libro es que el lector se descubra a sí mismo y encuentre la dieta adecuada para despertar su llama interior.Escrito por una p...
    Disponible

    16,80 €15,96 €

  • LA CODORNIZ -5%
    LA CODORNIZ
    MURILLO RODRÍGUEZ, FERNANDO
    Disponible

    24,00 €22,80 €

  • HISTORIA DE LA COCINA OCCIDENTAL -5%
    HISTORIA DE LA COCINA OCCIDENTAL
    AZCOYTIA LUQUE, CARLOS
    En la actualidad, Carlos Azcoytia es el coordinador de un grupo de trabajo formado por profesores de escuelas de hostelería, antropólogos e historiadores de España e Hispanoamérica, cuyos trabajos consisten en investigar la historia de la cocina a nivel mundial. Pese a que su ocupación principal dista mucho de su afición como gourmet, es Técnico de la Administración Local, ha c...
    Disponible

    18,00 €17,10 €

  • LAS AVENTURAS DEL CUSCUS -5%
    LAS AVENTURAS DEL CUSCUS
    HADJIRA MOUHOUD - CLAUDINE RABAA
    Dicen sus autoras que el cuscús no es fruto del azar, nació exactamente donde tenía que hacerlo. De la conjunción de la historia con una tierra muy concreta, en un espacio cultural impregnado por antiguas civilizaciones (beréber, fenicia, romana, árabe, andalusí) vinculado al mar, la montaña, al desierto y a toda una herencia mítica cuyas fuentes nos llevan hasta la antigua Bab...
    Disponible

    25,00 €23,75 €