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Libros de Gastronomía/cocina 716 resultados

  • 3. QUIQUE DACOSTA -5%
    3. QUIQUE DACOSTA
    DACOSTA, QUIQUE
    Las creaciones del prestigioso chef Quique Dacosta del año 2012, recogidas en el menú titulado "El Sabor del Mediterráneo", con las que consiguió sus tres estrellas Michelin ...
    Descatalogado

    49,90 €47,41 €

  • DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA -5%
    DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
    DACOSTA, QUIQUE
    Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.A lo largo de las páginas de este libro se recor...
    Descatalogado

    32,00 €30,40 €

  • ROBIN FOOD -5%
    ROBIN FOOD
    ROBIN FOOD
    Descatalogado

    18,90 €17,96 €

  • RECETAS SANAS PARA CADA DIA -5%
    RECETAS SANAS PARA CADA DIA
    OLIVER, JAMIE
    Este es mi libro más personal hasta ahora, y para escribirlo he realizado un largo viaje por el mundo de la salud y la nutrición. Ahora, dedicándome a lo que mejor sé hacer -una comida fantástica- mi deseo es que este libro te inspire y te lleve a vivir una vida más sana, más feliz y muy provechosa. La comida está ahí para disfrutarla, compartirla y celebrarla, y la comida sana...
    Descatalogado

    29,90 €28,41 €

  • VASITOS. WEBOS FRITOS: RECETAS CREATIVAS, DULCES Y SALADAS -5%
    VASITOS. WEBOS FRITOS: RECETAS CREATIVAS, DULCES Y SALADAS
    PEREZ, SUSANA / CEREZO, JESUS
    Descatalogado

    14,90 €14,16 €

  • OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO -5%
    OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBREGON, ALMA
    Descatalogado

    15,90 €15,11 €

  • ALIMENTACION SANA PARA VIVIR MEJOR -5%
    ALIMENTACION SANA PARA VIVIR MEJOR
    SIMPSON, LILY / HOBSON, ROB
    Disponible

    29,90 €28,41 €

  • UN AÑO DE DULCES -5%
    UN AÑO DE DULCES
    OBREGON, ALMA
    Descatalogado

    19,90 €18,91 €

  • LA COCINA FACIL DE LORRAINE PASCALE -5%
    LA COCINA FACIL DE LORRAINE PASCALE
    PASCALE, LORRAINE
    Descatalogado

    19,90 €18,91 €

  • RECETAS BASICAS DE JAPON (ESCUELA DE COCINA) -5%
    RECETAS BASICAS DE JAPON (ESCUELA DE COCINA)
    QUINN, SUE / ROONEY, DEIRDRE
    Descatalogado

    19,90 €18,91 €

  • DEJA SITIO PARA EL POSTRE -5%
    DEJA SITIO PARA EL POSTRE
    TORREBLANCA, PACO / TORREBLANCA, JACOB
    Descatalogado

    12,90 €12,26 €

  • COMER SANO PARA VIVIR MEJOR -5%
    COMER SANO PARA VIVIR MEJOR
    WAGNER, ELENA
    Descatalogado

    12,90 €12,26 €

  • MIS MEJORES RECETAS -5%
    MIS MEJORES RECETAS
    RAMSAY, GORDON
    Descatalogado

    29,90 €28,41 €

  • LA CATA DE VINOS -5%
    LA CATA DE VINOS
    BARBA, LLUIS MANEL
    Descatalogado

    10,90 €10,36 €

  • POSTRES 100% NUESTROS -5%
    POSTRES 100% NUESTROS
    LAPORTE, AMANDA
    Descatalogado

    17,90 €17,01 €

  • TORRES A LA CUINA -5%
    TORRES A LA CUINA
    SERGIO TORRES, JAVIER TORRES
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • CUINA NATURAL -5%
    CUINA NATURAL
    ADAM MARTIN
    Descatalogado

    15,90 €15,11 €

  • CUINES TV3 -5%
    CUINES TV3
    VARIOS AUTORES
    Descatalogado

    16,90 €16,06 €

  • EL CUINER TENAÇ -5%
    EL CUINER TENAÇ
    JORDI CRUZ
    Descatalogado

    16,90 €16,06 €

  • TOTAL COOKING I: CONSTRUCCIONISMO CULINARIO -5%
    TOTAL COOKING I: CONSTRUCCIONISMO CULINARIO
    MIGUEL SÁNCHEZ ROMERA
    «Construccionismo culinario» es el primer volumen de la trilogía Total Cooking de Miguel Sánchez Romera, un viaje a un universo gastronómico marcado por la excelencia en la técnica culinaria y la búsqueda de nuevos parámetros de percepción que hacen de los sentidos la piedra angular de sus creaciones. SUMARIO: Prólogo. Introducción. Razón de la trilogía y de la cocina Total Coo...
    Descatalogado

    74,90 €71,16 €

  • COCINAR AL VACIO -5%
    COCINAR AL VACIO
    TONY BOTELLA
    Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una técnica poco conocida que cada día se hace más necesaria. Basándose en la propia experiencia de su escuela de vacío, en sus páginas se recoge...
    Descatalogado

    75,00 €71,25 €

  • TECNICAS CULINARIAS: LIBRO DEL ALUMNO -5%
    TECNICAS CULINARIAS: LIBRO DEL ALUMNO
    ALFREDO GIL MARTÍNEZ
    En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados pa...
    Descatalogado

    14,42 €13,70 €

  • UNA REIVINDICACION DEL BUEN COMER -5%
    UNA REIVINDICACION DEL BUEN COMER
    SANTI SANTAMARÍA
    Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y experiencias. Para ello propuso una selección de las recetas que estimaba más representativas, acompañada de sus reflexiones acerca de la forma que él tenía de entender la ...
    Descatalogado

    31,00 €29,45 €

  • POSTRES (ACADEMIA BARILLA) -5%
    POSTRES (ACADEMIA BARILLA)
    ACADEMIA BARILLA
    40 Recetas para preparar postres y delicias italianas. Elegidas especialmente para usted por la Academia Barilla para lograr un equilibrio entre tradición, creatividad e innovación. ...
    Descatalogado

    7,00 €6,65 €

  • LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTÍN BERASATEGUI -5%
    LAS RECETAS FAVORITAS DE MARTÍN BERASATEGUI
    BERASATEGUI, MARTÍN
    Tiene ocho estrellas Michelin y lleva 39 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo: cocinar. Y como esa es su pasión, ha puesto todo su entusiasmo en compartir las recetas que más le gustan con todos los aficionados a la buena mesa. Platos que hunden sus raíces en la cocina casera, preparados con el beun hacer y la honestidad que Martín pone en todo lo qu...
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    32,00 €30,40 €

  • COCINA DOMINICANA -5%
    COCINA DOMINICANA
    MARIANELA CASTRO, LUZ MARÍA ALCÁNTARA, EUNICE COLÓN SOLER
    Disponible

    6,00 €5,70 €

  • LA ALIMENTACION MEDITERRANEA: HISTORIA, CULTURA, NUTRICIÓN -5%
    LA ALIMENTACION MEDITERRANEA: HISTORIA, CULTURA, NUTRICIÓN
    INSTITUT CATALÀ DE LA MEDITERRÀNIA
    Disponible

    17,00 €16,15 €

  • ROSETTA -5%
    ROSETTA
    REYGADAS, ELENA
    Rosetta es uno de los restaurantes ma´s populares de Me´xico. Desde que abrio´, en 2010, su cocina revolucionó el concepto de cocina mexicana a través de una propuesta gastronómica que mezcla tradiciones como la italiana con ingredientes y técnicas mexicanas. Por medio de su cocina honesta, basada en el cuidado del entorno y la forma de trabajo que dan origen a los ingredientes...
    Disponible

    34,90 €33,16 €

  • GUÍA DEL VERMUT -5%
    GUÍA DEL VERMUT
    ESTER BACHS ROMAGUERA
    Prólogo de Carme Ruscadella. El vermut sigue de moda. En los últimos años, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado sino que las marcas han evolucionado e innovado. El interés por la ancestral tradición del aperitivo ha crecido entre los amantes de lo vinta...
    Descatalogado

    9,95 €9,45 €

  • EL LIBRO DE ORO DE LA CERVEZA -5%
    EL LIBRO DE ORO DE LA CERVEZA
    Este libro ofrece información pormenorizada de forma amena y atractiva desde múltiples perspectivas: La historia de la cerveza, sus orígenes. Materias primas y elaboración. La cerveza en España. Cultura y tradición. La nutrición. Disfrutar de la cerveza. El coleccionismo cervecero. La cerveza en el arte... Cada capítulo nos acercan a la cultura de la cerveza, desde sus orígenes...
    Descatalogado

    29,00 €27,55 €